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凹面电磁炉和平面电磁炉有什么区别

发布时间:2019-08-12   信息来源:  作者:

 如今商业电磁炉已是各大饭堂,餐饮店,中央厨房等小中大型商业场所必不可少的厨具,如今商用电磁炉不单单有我们常见的平面电磁炉,还有一种凹面电磁炉,那么凹面电磁炉和平面电磁炉有什么区别,哪种好?

凹面电磁炉和平面电磁炉有什么区别

电磁炉由于他的发热原理导致出现加热效率高,瞬时加热,受热面积小,受热不均等特点,同时由于电磁炉是由西方人研发,按西方人的烹饪习惯设计,因此不少国人缺乏使用经验,炒出来的才远远没有传统煤气灶来的好吃。

为了改变这个问题,如今不少厂家根据国人炒菜习惯,研发出凹面电磁炉,凹面电磁炉和平面电磁炉最大的区别在于炉面是向下凹陷,可以适配传统炒锅,在颠锅的时候能仍然保持高温加热的状态,其类似传统燃气灶的使用体验让没有用过电磁炉的厨师也能快速上手。

凹面电磁炉相比平面电磁炉拥有更均匀的受热,受热面积大,兼容传统炒锅,能够让炒锅和炉底保持一定距离下仍然保持电磁感应,能够很好满足国人传统颠锅的炒菜习惯。

虽然凹面电磁炉优点不少,但是凹面电磁炉的制作要求要比平面要高,当炉面黑晶面板损坏后选购困难,价格更是远远高于平面面板,同时凹面电磁炉不兼容常见的平底锅,而平面电磁炉则不兼容传统炒锅。

总结:

通过以上分析详细大家对凹面电磁炉和平面电磁炉有什么区别,其实两种电磁炉它们各自拥有各自的优势,对于传统中餐凹面电磁炉是明智的选择,而对于西餐,炖汤,蒸菜等,平面电磁炉更能满足,因此在选购商用电磁炉的时候需要根据自身的需求,也可以选购凹平混合电磁炉满足各方面的需求。



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